80だしパラ ゴーヤーのかき揚げ

だしパラ野菜のおかず

だしをふりかけたゴーヤーは、苦みがやさしい美味しさ。
カリっとした食感のかき揚げは、ちょっぴり大人の味わい？

材料2人分（5～6個分）

ゴーヤー

1/2本（種とワタを除いて100g）

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1

コーン（缶詰）［水気をきる］

60ℊ

小麦粉

大さじ１

揚げ油

適量

■衣（A）

小麦粉

大さじ2

片栗粉

大さじ1

冷水

30～40ml

　

　

シマヤだしの素（粉末）

適量

だしわざ準備物

• 

  スプーン

• 

  だしの素

作り方調理時間 20分

1. ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り除いて、5mm厚さのうす切りにする。
   ボウルに入れてシマヤだしの素を全体にパラパラとふりかけ、10分ほど味をなじませる。
2. （1）にコーンと小麦粉大さじ1を入れて全体にまぶす。 別のボウルで混ぜ合わせた（A）を加え、ざっくりと混ぜる。
3. フライパンに油を入れて170℃に熱し、（2）をスプーンでひと口大にすくって入れ、カリッとするまで揚げる。
4. お好みで「シマヤだしの素」をパラっとかける。